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研究发现：多喝这5种天然蔬果汁，可延缓老化
天然果汁美味又提神，还可迅速补充身体所需的一些营养素，而这些营养素是我们每天可能无法透过饮食来摄取的。在喝天然果汁的诸多好处中，某些果汁甚至可以有助于延缓老化的过程。
石榴(Pomegranate)富含多酚等抗氧化剂，有助于减少身体发炎、有抗癌和降低血压的功效。此外，石榴对人体的细胞老化也有特殊的功用。取自Shutterstock
首先，需了解不同果汁类型的区别。在超市卖场购买的果汁或含果汁饮料，基本上只是浓缩果汁和添加糖。另一方面，100%天然、不含添加糖或防腐剂的果汁，这些才是寻求健康、延缓老化所需要的，尤其是医学研究已证实含糖饮料（例如那些冒充果汁的果汁饮料）会增加罹患心脏病、2型糖尿病、肝病、肾脏病和肥胖等风险。
真正由纯天然、100%水果或蔬菜所制成的果汁具有独特的健康益处，以下是富含抗氧化剂、维生素和矿物质的蔬果汁。
1.石榴汁
石榴(Pomegranate)富含多酚等抗氧化剂，有助于减少身体发炎、有抗癌和降低血压的功效。除了这些好处，众所周知，石榴对人体的细胞老化也有特殊的功用。
50 岁以后，身体线粒体的数量逐渐减少、造成细胞损伤，直接影响肌肉的力量。不仅如此，如果身体无法快速地排出线粒体所产生的活性氧，一旦囤积在体内，不但造成老化，也会增加罹患帕金森氏症等疾病的风险。
好消息是，石榴含有一种分子，透过肠道的微生物可将其转化为一种名为尿石素A的物质，这种化合物有助保持线粒体的健康。不过，研究显示有些人的肠道细菌可能无法转化这种化合物，这意味石榴汁对他们无法发挥功效。
2.胡萝卜汁
胡萝卜所含的多种抗氧化剂，可在年龄增长时改善我们的健康。例如，胡萝卜富含叶黄素，而叶黄素有助于改善眼睛和大脑健康。此外，它还富含另一种称为β胡萝卜素的抗氧化剂，身体可以利用这种抗氧化剂将其转化为维生素A。
胡萝卜富含叶黄素，而叶黄素有助于改善眼睛和大脑健康。取自Shutterstock
但是，β-胡萝卜素的好处不止于此，根据发表在「癌症流行病学、生物标记与预防」杂志上的一项研究，它可能有助于降低年轻男性罹患前列腺癌的风险。
3.甜菜汁
无论是否喜欢它的味道，甜菜汁(Beet juice)都是一种有助延缓老化、功能强大的饮料。「氧化还原生物学」(Redox Biology)期刊一项研究发现，与饮用其他饮料的受测试者相比，饮用甜菜汁的受测试者体内某种类型细菌更多，这种细菌对维持认知和血管健康有益，此外，受测试者也发现在饮用甜菜汁后血压也下降了。
甜菜中含有高浓度的硝酸盐，这有助于保持血管健康，同时能改善随着年龄增长所造成的认知功能退化。取自Shutterstock
这项研究的结果是由于甜菜中含有高浓度的硝酸盐，这有助于保持血管健康，同时能改善随着年龄增长所造成的认知功能退化，且不论煮熟的甜菜和生甜菜汁都具有此一功效。但根据「高血压期刊」(Journal of Human Hypertension)报导，甜菜汁比煮熟的甜菜功效更佳。
4.葡萄柚汁
类胡萝卜素是赋予水果和蔬菜天然颜色的化合物，葡萄柚和胡萝卜相同，都含有能帮助延缓老化的类胡萝卜素，而葡萄柚还含有另一种叫做番茄红素的化合物。
葡萄柚和胡萝卜相同，都含有能帮助延缓老化的类胡萝卜素。
番茄红素也存在于番茄和西瓜中，众所周知，它具有多种健康益处，甚至可以改善皮肤。发表在「食品科学与营养」期刊上的研究指出，番茄红素对中年受测试者的皮肤有「恢复活力」的功效。
另一项发表在「美国营养学」杂志的研究结论为，番茄红素既可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）、又可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水准，这是维持心脏健康的重要因素。心脏病是美国第一大死因，所以随着年龄增长，控制胆固醇至关重要。如果你是葡萄柚的爱好者，不妨多喝葡萄柚汁来延缓老化。
5.小麦草汁
说实在的，小麦草汁(Wheatgrass juice)的味道并不讨人喜欢，但它对健康的益处以及能抗衰老的特质，值得去忍耐它的青草味。
小麦草汁对健康的益处以及能抗衰老的特质，值得去忍耐它的青草味。取自Shutterstock
首先，小麦草富含维生素C、E和类黄酮，和水果和蔬菜中所有的天然物质一样，可有助于降低罹患疾病的风险。小麦草的叶绿素含量也非常高，叶绿素被发现具有缓解化疗副作用的功能，这意味它可以保护身体免受化疗的负面影响。
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