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  此前,约克论坛报道了关于2018年食品价格涨价的消息。文章指出,明年,食品价格将上涨1%至3%,就一家平均四口来讲,代表每年支出要增加$348,即每年食品支出要达到$11,948左右。其中,59%主要来自外出就餐或者选择制成品的顾客。

  数据出自加拿大达尔豪西大学 (Dalhousie University)和圭尔夫大学 (University of Guelph,)的研究人员发布的一年一度“加拿大食品价格报告” (Canada’s Food Price Report )。首席研究员Sylvain Charlebois在采访中表示“大部分增加主要来自食品服务,所以最受影响的是那些不经常做饭,出去就餐的人群。但是,如果你平时自己做饭或者主要通过杂货店买食物的话,受到的影响就会相对小一点”。



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  报告还预测说,2018年加拿大的餐饮业会有几个新的趋势,包括餐馆涨价、送餐增加等等。

  报告显示,由于拉尼娜天气现象和北美地区天气干燥的影响,整个北美地区的农作物产值较往年有所降低。蔬菜价格预计将上涨4%—6%,水果的价格预计上涨1%—3%,奶制品、烘焙食品、肉类和海鲜也不可避免的将上涨0%—2%。总体而言,2018年食品价格预计将上涨1至3%。
  农作物价格的上涨自然会导致餐馆运营成本的增加,加上员工薪资,这部分的成本价自然是要消费者来承担。据数据显示,明年加拿大人外出用餐,餐馆的价格将上涨4%—6%,这个增幅远远高于餐馆往年1%—3%的增幅。

  根据上述报告,2018年,加拿大的家庭将把食品总预算的近30%花在下饭馆上,这是有史以来最高的比例。然而,虽然下饭馆会更贵,但从来不会委屈自己的加拿大人并不会因此而却步。

  报告预计,按照平均一家四口来讲,2018年花在外出吃饭的钱将增加208加元,与去年相比增长了8%。预计2018年加拿大家庭全年的平均食品支出将为11,948加元,占家庭平均收入的9%至9.5%。



  追求方便

  随着生活节奏的加快,速食主义成为了数字时代的潮流。在中国,随处可见的外卖小哥正印证了这一观点。加拿大市场研究公司NPD集团食品服务部执行主任罗伯特·卡特表示,消费者追求方便是对食品行业最具影响力的一个趋势。



  过去,麦当劳等快餐店提供的开车买餐服务满足了一定的需求,与其他零售行业一样,食品行业也在受着科技技术的影响。随着技术的发展,在现代数字化时代,一种新的商业模式正在形成。

  据统计显示,加拿大人累计通过APP叫餐的花费每年可达16亿加元。这已经形成了一种趋势,靠APP订餐的人越来越多,加拿大第一家网上订餐公司Just Eat便拥有着100多万固定客户。

  除了通过APP叫餐外,现成烹饪袋-Meal Kits也非常受欢迎,这种把一餐原料搭配好,方便人们自己烹饪的食品袋占据了餐饮业1.5亿加元的市场。

2017-12-18 来源: 约克论坛


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与一般海豹油不同
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113,9700-105AVE, Edmonton, 永富商场内一层,金汉龙庭大酒楼下面
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