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澶磋: 品味
闂ㄦ淳: 迷宗
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绾у埆: 副处级
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閲戦挶: 11416 刀
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娉ㄥ唽鏃ユ湡: 2010/07/21
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巧媳妇干烧明虾 材 料:大明虾 6只 猪绞肉30克 葱花 50克 姜末5克 蒜泥 15克 调味料:豆瓣酱25克 糖 15克 生粉5克 味精1克 盐2克 黄酒10毫升 醋5毫升 油50毫升 红油10毫升 酒糟30克 做 法:1. 大明虾拿个刀开背,抽去泥肠,沙袋 2.炒锅加油50毫升,烧热后放下明虾,煎黄两面 变色盛出。 3.锅中加入绞肉炒散后,放下豆瓣酱、蒜、姜、葱 炒香后加酒糟炒和,随即盛出一半料汁。 4.放下明虾,加入黄酒、盐、糖、少量水焖烧。 5.明虾熟后,淋下盛出的另一半料汁,等料汁将收 干时,捡出明虾装盘。 6. 余汁淋醋,淋入生粉液勾芡,淋红油成料汁 7.再将料汁覆盖于明虾上即可。
-------------------------------------------------------------------------------- 1,品味 2,品尝卡城中餐菜肴,发表独自见解,分享美食经验,传授厨房技巧! 3,愿做一个饮食风向标,推动中加饮食文化的交流、提升并发展。引领中华美食在加开创新纪元! 4,改变同胞们的饮食观念,提升生活质素,天天健康地饮食、品味当下的生活! |
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